Gemüsegulasch

Rezept von: Andreas Fuith

Dauer: 35 min

Schwierigkeit: leicht

Tipp vom Koch:

Das Rezept ist einfach nachzukochen.

Zutaten:

  • Zwiebel
  • Olivenöl
  • Knoblauch
  • Paprika rot
  • Salz
  • etwas Essig oder Zitrone
  • Mehl
  • Chili
  • Tomatenmark
  • Spargel oder anderes gemüse
  • Jungzwiebel
  • Sojabohnensprossen

Zubereitung:

Zwiebel Paprika und knoblauch anrösten mit Gemüsebrühe aufgießen köcheln lassen mit Pürierstab pürieren. Mit Mehl binden mit Chili Tomatenmark Essig und Gewürzen abschmecken je nach garpunkt des Gemüses dieses einlegen, aufkochen und servieren. Gerne mit rahm/joghurt finalisieren. Dazu Baguette oder Semmerl.